Ester
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Para una mejoría sobre la gestión de residuos en mi puesto de trabajo que es en sala yo ofrecería servilletas de tela o papel reciclado y así reducir el uso excesivo de papel en la presentación de los platos.
Que hubiera diferentes contenedores para poder asi echar los residuos en su sitio y no todo al mismo.
Implementar un sistema de compostaje para los residuos orgánicos y los pasteles de cruasanes que queden hacer bizcochos u otro tipo de cosas.
Crear menús que destaquen opciones vegetarianas, veganas o sostenible y reducir el desperdicio de comida.
Usar productos de limpieza ecológicos y biodegradables.
Ofrecer menus digitales para reducir el uso de papel.
Reducir el uso de agua instalando grifos con sensores de movimiento en los lavabos y asegurarse de que no haya fugas de agua.
