Formador | Gonzalo Infantes
Respuestas de foro creadas
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Buenas Ravi.
Gracias por tus comentarios.
Has planteado muy buenas ideas para reducir el desperdicio en la cocina. Aprovechar restos de alimentos para nuevas preparaciones, planificar porciones y revisar existencias son medidas muy efectivas para disminuir tanto el impacto ambiental como los costos operativos. Además, fomentar la conciencia del equipo en cada etapa del proceso es clave para mantener una cocina más sostenible y eficiente.
Un saludo.Buenas Ravi.
Gracias por tu comentario.
Tienes toda la razón, disponer de cubos diferenciados ayuda a mantener el orden, mejorar la limpieza y facilitar el reciclaje en las cocinas.
Un saludo.Buenas Almudena.
Gracias por participar en el foro.
Nos alegra que hayas aprendido algo nuevo sobre el uso correcto de los cubos y la gestión de residuos, como el caso de las cajas manchadas de grasa, que a menudo generan dudas. Pequeños detalles como ese marcan una gran diferencia en el reciclaje diario.
Un saludo.Buenas Ravi.
Te agradecemos tu aportación.
Exactamente, las nuevas medidas contribuyen a una gestión más sostenible y eficiente, fortaleciendo tanto la productividad como el compromiso ambiental.
Un saludo.Buenas Almudena.
Gracias por comentar.
Tienes razón, aplicar nuevas medidas para reducir mermas no solo optimiza recursos, sino que también mejora el ambiente laboral y fomenta la implicación del equipo en la sostenibilidad.
Un saludo.Buenas Ravi.
Gracias por participar en el foro.
Nos alegra saber que el curso te ha gustado y te ha parecido interesante; seguiremos trabajando para ofrecer más contenidos útiles sobre sostenibilidad en el sector hotelero.
Un saludo.Buenas Almudena.
Gracias por tu comentario.
Nos alegra saber que el contenido te ha resultado interesante y que has podido aprender cosas nuevas, ese es justo el objetivo del foro.
Un saludo.Buenas Ravi.
Muchas gracias por tu comentario.
Tienes toda la razón: una gestión eficiente de los equipos eléctricos es clave para avanzar en sostenibilidad. Además de las acciones que mencionas —apagar equipos, aprovechar el calor residual y mantener bien cerrados los refrigeradores— se pueden implementar otras medidas como programar mantenimientos periódicos para mejorar el rendimiento energético, utilizar electrodomésticos con etiqueta de alta eficiencia y formar al personal en buenas prácticas de uso. Todo ello ayuda a reducir el consumo sin comprometer la calidad del servicio.
Un saludo.Buenas Ravi.
Te agradecemos tu aportación.
Muy buenas prácticas: aprovechar los restos de comida, mantener la nevera ordenada y apagar los equipos son medidas simples pero con gran impacto en la eficiencia y sostenibilidad de la cocina. Pequeños gestos que suman mucho en el día a día.
Un saludo.Buenas Ravi.
Gracias por tu comentario.
Tus acciones son muy acertadas: usar botellas reutilizables, controlar las porciones y reciclar correctamente son pasos clave para reducir el impacto ambiental en los hoteles.
Un saludo.Buenas Ruben.
Gracias por tu comentario. Excelente propuesta; colocar carteles claros y visuales ayuda a evitar errores en la separación de residuos, y fomentar la motivación y la responsabilidad del equipo es clave para mantener una gestión sostenible constante.
Un saludo.Buenas Manuel.
Gracias por tu comentario. Muy buena propuesta; disponer de más cubos diferenciados facilita la correcta separación de residuos y mejora la gestión sostenible en cocina.
Un saludo.Buenas Manuel.
Gracias por tus comentarios. Tienes toda la razón, servir menos cantidad en los bufets y reponer según la demanda es una excelente práctica para evitar el desperdicio de alimentos y mejorar la sostenibilidad del servicio.
Un saludo.Buenas Maria Del Patrocini.
Gracias por tu aportación. Tus ideas son excelentes: revisar fugas, optimizar la limpieza y usar grifos con temporizador ayudan a ahorrar agua, mientras que los sensores, luces LED y el apagado de equipos reducen notablemente el consumo eléctrico. Son medidas muy efectivas para una gestión más sostenible y eficiente en cocina.
Un saludo.Buenas Maria Del Patrocini.
Gracias por tu comentario. Tus propuestas son muy completas y prácticas: señalizar bien los contenedores, reducir envases de un solo uso y aprovechar los restos orgánicos son acciones que mejoran notablemente la gestión de residuos y refuerzan la sostenibilidad en cocina. Las compartiremos como ejemplo de buenas prácticas.
Un saludo.
